1. Au robot culinaire, réduire en purée la truite fumée, le fromage frais, la crème à fouetter et la crème sure.
2. Déposer dans un bol et y ajouter les petits morceaux de truite fumée, les herbes, le zeste de citron et le paprika.
3. Mélanger et servir immédiatement avec des craquelins ou en sandwich.

*Astuce de chef : Cette recette peut se conserver au réfrigérateur 3 ou 4 jours.

Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.