Canapés à la mousse de canard

Entrées | Facile | 30 minutes

Préparation

15 minutes

Entrées

Facile

Temps total : 30 minutes

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Détail de la recette

Ingrédients

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1 emballage de mousse fondante de canard aux chanterelles noires et au brandy Gibiers Canabec
20 Mini-craquelins Dattes et noix de Grenoble Sensations par Compliments
30 ml (2 c. à soupe) de confit d’oignons
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
pour garnir, Pousses de moutarde (ou autres pousses),

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Méthode

Le sucré-salé :

Déposer une fine tranche de mousse de canard sur 10 mini-craquelins.
Garnir de confit d'oignons.

Le salé :

Déposer une fine tranche de mousse de canard sur 10 mini-craquelins.
Garnir d'un soupçon de moutarde à l'ancienne et de pousses de moutarde.

Variante :
Utiliser des craquelins au choix ou encore des tranches minces de baguette.

SECRET DE CHEF :
Pour obtenir de beaux morceaux de mousse, tremper la lame du couteau dans de l'eau chaude entre chaque tranche. Le résultat sera plus net et plus joli.