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Canapés aux figues et au fromage bleu

Entrées | Facile | 1 heure
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 290
  • Lipides 17 g 26 %
    • Saturés  4 g
    • ++ trans 0 g 24 %
  • Cholestérol 15 mg
  • Sodium  380 mg 16 %
  • Glucides 28 g 9 %
    • Fibres  5 g 0 %
    • Sucres  9 g
  • Protéines 9 g
    • Vitamine A 4 %
    • Vitamine C 2 %
    • Calcium 10 %
    • Fer 10 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Préchauffer le four à gril. Sur une planche de travail, déposer la moitié inférieure du pain aux noix et réserver l'autre moitié pour utilisation ultérieure. Découper le pain de façon à obtenir quatre rectangles.
  2. Couper chacun des rectangles en trois de façon à obtenir 12 carrés, puis découper chaque carré transversalement de façon à obtenir 24 triangles. Badigeonner les triangles de pain d'huile d'olive et passer sous le gril 3 ou 4 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
  3. Réserver. Dans une casserole, mélanger le miel, le vin, l'eau, les graines de fenouil, les clous de girofle et la tige de thym. Porter à ébullition à feu moyen-vif, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 ou 6 minutes.
  4. Plonger les figues délicatement dans le sirop chaud, retirer du feu et refroidir. Laisser macérer pendant 30 minutes. Sur la moitié de chaque triangle de pain grillé, déposer 5 ml (1 c. à thé) de fromage bleu, puis sur l'autre, un quartier de figue.
  5. Garnir le tout d'un morceau de noix de Grenoble et d'une tige de thym.

Variante : Remplacer le miel par du sirop d'érable, le fromage bleu par du brie et la noix de Grenoble par une demi-pacane.

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