1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, placer des bâtonnets suffisamment espacés les uns des autres.
3. Déposer 5 ml (1 c. à thé) de parmesan râpé au bout de chaque bâtonnet. Le parmesan s’étalera à la cuisson et formera des cercles.
4. Cuire au four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage caramélise légèrement. Sortir les sucettes du four, les laisser refroidir et les servir.

Secret de chef 
Vous pouvez aromatiser vos sucettes de parmesan. Par exemple :
À la provençale : ajoutez 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence au parmesan râpé
Au sésame : ajoutez 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame au parmesan râpé
Au poivre : ajoutez du poivre fraîchement moulu au parmesan râpé