- Dans un wok ou un poêlon, faire chauffer de l'huile de sésame (ou de l'huile végétale) et faire dorer le tofu, pendant environ 3 minutes.
- Incorporer les morceaux de poivron, d'aubergine, de bok-choy et la sauce; poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes selon la tendreté des légumes désirée.
- Saler et poivrer.
- Au moment de servir le sauté, garnir au goût de coriandre fraîche ciselée. Accompagner de vermicelle de riz.
Secret du chef
Pour une touche croustillante, saupoudrez votre sauté de cacahuètes hachées ou de graines de sésame grillées juste avant de servir. Cela ajoutera une texture agréable et un goût de noisette qui se marie bien avec les saveurs thaïes.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez une cuillère à thé de pâte de cari rouge dans la sauce. Cela intensifiera la chaleur et la profondeur de votre plat.
- Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, remplacez la sauce thaïe traditionnelle par une version sans gluten et assurez-vous que le tofu est également sans gluten.
- En ce qui concerne les légumes, n’hésitez pas à expérimenter. Ajoutez des champignons, des carottes en julienne ou des pois mangetout pour plus de variété et de nutriments.
- Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, incorporez quelques feuilles de basilic thaï vers la fin de la cuisson. Leur parfum légèrement anisé fera ressortir les autres saveurs du plat.
Plongez dans les saveurs envoûtantes de l’Asie avec ce sauté de tofu piquant à la thaïe. Chaque bouchée est un voyage culinaire où le tofu ferme et doré se marie harmonieusement avec le croquant des poivrons rouges, la tendreté de l’aubergine italienne et la fraîcheur des bok choy. La sauce thaïe au chili et au gingembre enveloppe délicatement le plat d’une onctuosité relevée, offrant un équilibre parfait entre épicé et sucré. La touche finale de coriandre fraîche apporte une explosion de fraîcheur, faisant de ce sauté un régal pour les sens. C’est un plat vibrant, coloré et riche en textures qui ravira les amateurs de cuisine exotique.