- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
- Sur deux des tortillas, répartir le salami, le jambon et le mélange de fromages. Couvrir avec les deux autres tortillas.
- Déposer sur la grille préalablement huilée du barbecue. Griller pendant 2 minutes par côté ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Couper les quésadillas en quatre pointes. Servir deux pointes par personne, garnies de salsa et de coriandre. A ccompagner de mesclun, de tomates cerises et de concombre.
Variante :
Remplacer la salsa par de la crème sure ou du guacamole; des saveurs différentes, mais tout aussi délicieuses.
Secret de chef :
Pour vos prochaines fêtes d'été, pourquoi ne pas servir des quésadillas sur le barbecue? Une option simple, délicieuse et différente des classiques hamburgers et hot-dogs.