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Potage Broco-folie

Potage Broco-folie

Potages et soupes | Facile | 45 minutes
Potages et soupes
Facile
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Ingrédients

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Méthode

  1. Défaire les couronnes de brocoli en fleurons. Réserver 125 ml (½ tasse) de fleurons de brocoli pour la décoration.
  2. Dans une casserole, faire suer les oignons dans l'huile sans les faire colorer, environ 3 minutes.
  3. Ajouter le brocoli et le bouillon de poulet, et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.
  4. Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Saler et poivrer au goût.
  5. Réduire la préparation au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un potage lisse.
  6. Faire blanchir les fleurons réservés. Égoutter.
  7. Servir le potage dans des bols et décorer d'un filet de crème et des fleurons de brocoli réservés.

Les étapes du petit chef
  1. Défaire le brocoli en petits fleurons avec les mains.
  2. Mesurer le bouillon et le fromage et les ajouter à la marmite.
  3. Appuyer sur les boutons pour activer le mélangeur.
  4. Garnir le potage de crème.

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