Doigts de saumon

1. 1,5 L (6 tasses) de céréales de flocons de maïs de type Corn Flakes, écrasées
2. 10 ml (2 c. à thé) de paprika
3. 5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
4. 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
5. 450 g (1 lb) de filet de saumon ou de truite sans peau coupé en petites lanières d’environ 6 cm x 2 cm (2½ po x ¾ po)
6. 125 ml (1/2 tasse) de farine
7. 3 oeufs, battus

Juliennes soleil

1. 1 patate douce, coupée en fine julienne
2. 1 pomme de terre blanche, coupée en fine julienne
3. 1 carotte, coupée en fine julienne
4. 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
5. 10 ml (2 c. à thé) de chacun (2 au choix): persil, sarriette, ciboulette ou basilic séchés
6. Au goût, sel et poivre

Sauce tartare

1. 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise légère
2. 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature
3. 60 ml (¼ tasse) de Relish Compliments
4. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5. Au goût, sel et poivre

Sauce au miel

1. 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise légère
2. 30 ml (2 c. à soupe) de Moutarde jaune Compliments
3. 45 ml (3 c. à soupe) de Miel Compliments