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Polenta au four et saucisses aux tomates et aux mandarines

Polenta au four et saucisses aux tomates et aux mandarines

Plats principaux | Moyen | 1 heure
Plats principaux
Moyen
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 440
  • Lipides 22 g 34 %
    • Saturés  7 g
    • ++ trans 0 g 36 %
  • Cholestérol 70 mg
  • Sodium  1710 mg 71 %
  • Glucides 40 g 13 %
    • Fibres  4 g 16 %
    • Sucres  9 g
  • Protéines 24 g
    • Vitamine A 10 %
    • Vitamine C 40 %
    • Calcium 10 %
    • Fer 25 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 220˚ C (425˚ F).
  2. Dans un plat à cuisson allant au four, mélanger le bouillon, l'huile, la semoule, le sel et le poivre. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes en remuant une fois à la mi-cuisson. Retirer du four. Ajouter le fromage et le lait. Mélanger pour bien incorporer. Réserver au chaud.
  3. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole. Piquer les saucisses à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette, les plonger dans l'eau et faire cuire pendant 5 minutes. Égoutter. Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.
  4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, en retournant une fois à la mi-cuisson. Retirer de la poêle et réserver.
  5. Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché pendant 1 minute. Ajouter les tomates en dés, le concentré de bouillon de boeuf, les flocons de piments forts, les graines de fenouil et les mandarines. Porter le mélange à ébullition en remuant fréquemment.
  6. Déposer les saucisses dans 4 assiettes de service et garnir de sauce aux tomates et aux mandarines. Accompagner de polenta.

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