Plaque de gâteau au fromage au dulce de leche

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Plaque de gâteau au fromage au dulce de leche

Desserts | Facile | 4 heures 5 minutes

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Portions

Desserts

Facile

Temps total : 4 heures 5 minutes

Temps de réfrigération : 3 heures

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Méthode

Croûte

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer une petite plaque de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) et la tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés (voir note).
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre. Presser uniformément dans le fond de la plaque. Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir.

Gâteau

Entre-temps, au robot culinaire, réduire en purée lisse le fromage à la crème avec les œufs, la crème sure, le sucre et la vanille. Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de la préparation avec le dulce de leche. Réserver.
Verser le reste de la préparation au fromage sur la croûte. Verser le mélange de dulce de leche en filet sur le gâteau. À l’aide d’une petite cuillère, mélanger légèrement les deux garnitures en faisant de petits mouvements circulaires pour créer un effet marbré à l’intérieur du gâteau. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre du gâteau soit ferme et ne soit plus tremblotant. Laisser tiédir 1 heure. Réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
Passer une fine lame entre la plaque et le gâteau au fromage. Retirer délicatement le gâteau à l’aide du papier parchemin. Déposer sur un plan de travail. Couper en 15 barres.
Au moment de servir, garnir de dulce de leche, de pacanes grillées et de rondelles de bananes.

Note

Il est également possible d’utiliser un moule rectangulaire à bordure droite de même taille pour cette recette.

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Plaque de gâteau au fromage au dulce de leche

Détail de la recette

Ingrédients

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