1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Préparer le mélange à gâteau selon les indications sur la boîte. 
3. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de mélange à gâteau dans 2 plaques à 12 muffins légèrement graissées. 
4. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un petit gâteau en ressorte propre. 
5. Démouler les petits gâteaux et les laisser refroidir complètement.
6. Les couper en deux.
7. Remettre les demi-gâteaux dans les moules à muffins et les couvrir de crème glacée préalablement ramollie à température ambiante, environ 15 minutes. 
8. Congeler pendant au moins 1 heure. Démouler les petits gâteaux et les conserver au congélateur. 
9. Répéter les étapes 7 et 8 avec le reste des demi-gâteaux.
10. Au moment de servir, déposer les petits gâteaux dans une assiette de service.
11. Les garnir de crème fouettée et de flocons de noix de coco. Servir immédiatement. 

Secret de chef 

Pour diminuer la quantité de petits gâteaux, faites-en cuire 12 seulement. Faites cuire le reste du mélange dans un moule à gâteau et congelez le gâteau pour l’utiliser ultérieurement.

Pour varier les couleurs et les saveurs, utilisez de la crème glacée à la cerise, à la framboise ou à la menthe.