- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif, y ajouter l’oignon et cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajouter le poivron et l’ail, cuire 2 minutes de plus.
- Ajouter les haricots verts, le jambon et les pâtes, cuire 1 minute.
- Terminer avec les fines herbes et les tomates cerises, puis vérifier l’assaisonnement.
- Diviser en 2 portions et conserver dans des plats allant aux micro-ondes pour réchauffer à l’heure du lunch.
*Astuce de chef : Pour une salade froide, la réfrigérer. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique ou autre vinaigre au choix lorsque la salade est refroidie et bien mélanger.
Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.