1. Beurrer les tranches de pain de chaque côté, puis dans une poêle à griller à feu vif, les griller de chaque côté.
2. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante et salée à feu vif, blanchir les feuilles de chou pendant 1 minute. Les égoutter et les rincer à l’eau froide.
3. Tartiner les tranches de pain grillées de rillettes.
4. Dans un grand bol, mélanger les feuilles de chou, les pommes, les graines de tournesol, l’huile d’olive, la moutarde et le miel. Saler et poivrer au goût, puis garnir les tartines de salade, et servir.

Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.