Par Geneviève O’Gleman, nutritioniste, savourer.ca
- Rincer et égoutter les haricots blancs. Déposer dans le récipient du robot culinaire.
- Ajouter tous les ingrédients et verser 80 ml (⅓ tasse) d’eau.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Servir avec une variété de fruits coupés.
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Secret de chef
- Avec des haricots réguliers, le sel prendrait beaucoup trop de place dans la recette. On opte donc pour des haricots sans sel ajouté et on ajoute une pincée de sel au houmous, pour avoir un goût parfaitement balancé.