Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule Bundt® de 2,5 litres (10 tasses). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Préparation du gâteau :
- Battre les 6 premiers ingrédients ensemble dans un grand bol.
- Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les épices et le cacao en battant.
- Incorporer les grains de chocolat en remuant.
- Verser dans le moule préparé.
- Déposer le moule sur la plaque préparée.
- Faire cuire au four préchauffé de 65 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus devienne pointu et craque, et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Préparation du glaçage :
- Faire chauffer le lait condensé sucré et le chocolat dans une petite casserole sur feu doux, en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Retirer du feu et laisser refroidir jusqu’à l’épaisseur voulue.
- Verser sur le gâteau refroidi.