Cette recette est une gracieuseté de Hershey's.
- Garnir un moule à gâteau carré de 20 à 22 cm (8 à 9 po) de papier aluminium.
- Faire fondre les grains de chocolat au bain-marie à feu doux avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, le lait, la vanille et le sel. Retirer du feu et y incorporer les noix. Étendre le mélange dans le moule.
- Faire fondre les guimauves avec le reste du beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Déposer à la cuillère le mélange de guimauves sur le fudge chaud. À l'aide d'un couteau de table ou d'une spatule en métal, créer un effet marbré en faisant ressortir les 2 couleurs.
- Réfrigérer le fudge pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Le retirer du moule et détacher le papier aluminium. Couper le fudge en carrés. Conserver à température ambiante.
Secrets de chef
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est conseillé de ne pas doubler les quantités de la recette.
Vous pouvez également réaliser cette recette en utilisant une plaque à muffins miniatures tapissée de mini-moules en papier parchemin antiadhésifs.