Legumes

1. au besoin, Huile d’olive
2. 1 oignon rouge, tranchée finement
3. 1 petite aubergine, tranchée finement
4. 1 courgette, tranchée finement
5. 1 poivron jaune, épépiné et coupé en quartiers
6. 1 poivron orange, épépiné et coupé en quartiers
7. 1 poivron rouge, épépiné et coupé en quartiers
8. Au goût, sel et poivre du moulin
9. une pincée de thym frais

Vinaigrette

1. 60 g (2 oz) de fromage Roquefort ou autre fromage bleu bien crémeux
2. 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % M.G
3. 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
4. 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5. 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès
6. Au goût, sel et poivre