1. Placer tous les légumes dans un grand bol. Ajouter le jus de lime, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.
3. Assembler sur des brochettes en faisant alterner chaque légume.
4. Préchauffer le barbecue. Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient grillés mais encore croquants.

Truc Aide-gourmet

Santé Canada recommande de consommer de 5 à 10 portions de fruits et de légumes par jour. Une portion correspond à un fruit ou à un légume de grosseur moyenne, à 125 ml (1/2 tasse) de fruits ou de légumes coupés, à 125 ml (1/2 tasse) de jus de fruits ou de légumes ou à 250 ml (1 tasse) de laitue.

Les fruits et les légumes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Faites-le compte… combien de portions avez-vous consommées aujourd'hui?