- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire sauter la dinde, les oignons verts, les poivrons, l'ail et la ciboulette pendant environ 10 minutes. Réserver.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à tarte. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découper des cercles d'environ 8 cm (3 po) de diamètre dans la pâte.
- Ajouter la crème sure et le mélange de fromages à la préparation de dinde et mélanger.
- Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de dinde au centre de chaque cercle. Badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf et plier en deux. Sceller les bords avec une fourchette.
- Disposer les empanadas sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner avec le reste du jaune d'oeuf. Mettre au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorées.
Secret de chef :
Les empanadas peuvent être congelées crues puis cuites au four, sans décongélation,
à 190 °C (375 °F) pendant environ 25 minutes.