1. Enfariner la viande. Dans une poêle, la faire saisir dans l’huile à feu vif de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer, puis déposer le rôti dans la mijoteuse. 
2. Dans un bol, mélanger la sauce tomate, le ketchup, la mélasse, la cassonade et la sauce anglaise jusqu’à homogénéité. 
3. Dans la même poêle, faire suer l’oignon et l’ail. Y ajouter la sauce et mélanger. Verser dans la mijoteuse.
4. Cuire à faible intensité pendant 8 heures, jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement à l'aide de 2 fourchettes. Servir avec une purée de pommes de terre et haricots verts.

Secret de chef

Vous pouvez très bien utiliser un rôti de palette avec os ou sans os ainsi qu'un rôti de côtes croisées.