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Darnes de saumon en croûte d’épices sur le gril

Darnes de saumon en croûte d’épices sur le gril

Plats principaux | Facile | 25 minutes
Plats principaux
Facile
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Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Préparer une feuille de papier aluminium pour y déposer les darnes de saumon.
  2. Badigeonner les deux côtés des darnes avec l'huile d'olive et le miel. Réserver.
  3. Mélanger les épices, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Répartir ce mélange sur les deux côtés de chacune des darnes de saumon. Au besoin, presser légèrement pour faire tenir les épices.
  4. Mettre les darnes sur la feuille de papier aluminium, et déposer le tout sur la grille du barbecue. Cuire environ 5 minutes.
  5. Retirer la feuille de papier aluminium et tourner les darnes de saumon pour faire rôtir les épices sur la grille. Poursuivre la cuisson environ 3 ou 4 minutes.
  6. Accompagner les darnes de saumon d'une papillote de légumes et de fruits grillés sur le barbecue (asperges, poivrons en fines lanières, courgettes en rondelles, raisins secs dorés, pruneaux déshydratés, abricots séchés, zeste d'orange)

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