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Croquettes de pois chiches au cari, sauce au yogourt

Plats principaux | Facile | 45 minutes
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 200
  • Lipides 11 g 17 %
    • Saturés  1 g
    • ++ trans 0 g 8 %
  • Cholestérol 30 mg
  • Sodium  230 mg 10 %
  • Glucides 21 g 7 %
    • Fibres  5 g 20 %
    • Sucres  4 g
  • Protéines 10 g
    • Vitamine A 4 %
    • Vitamine C 20 %
    • Calcium 10 %
    • Fer 15 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la menthe et l’ail. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant la préparation des croquettes.

  2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  3. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, l’oignon, la pâte de cari et l’œuf. À l’aide d’un pilon (ou d’un robot culinaire), écraser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, mais non lisse. Ajouter les poivrons rouges et la chapelure. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger avec une fourchette. Façonner 8 galettes et les enrober d’amandes en poudre.

  4. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 15 minutes de chaque côté.

  5. Servir avec un accompagnement de fleurons de brocoli à la vapeur et de sauce au yogourt.

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