- Dans une casserole, faire bouillir le jus d‘orange et l'eau.
- Ajouter le couscous et retirer du feu.
- Couvrir et laisser gonfler de 5 à 7 minutes.
- Lorsque le couscous est cuit, incorporer le reste des ingrédients.
- Servir aussitôt avec du pain naan.
* Pour apprendre facilement à faire des suprêmes d'agrumes, visionnez la capsule de Ricardo.
Secret du chef
Pour plus de croquant, ajoutez des amandes effilées grillées ou des graines de courge.
- Intégrez du poulet grillé ou du tofu pour une variante protéinée.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité pour un accord parfait.
- Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour une touche acidulée supplémentaire.
Le couscous aux crevettes et aux agrumes est une fusion de saveurs méditerranéennes et exotiques. Ce plat combine la légèreté du couscous avec la richesse des fruits et la délicatesse des crevettes pour un repas à la fois nourrissant et élégant. Le couscous, cuit dans un mélange de jus d’orange Cara Cara et d’eau, absorbe les saveurs fruitées et devient merveilleusement moelleux.
Les oignons verts, les oranges sanguines, le pamplemousse rouge et la tangerine apportent une explosion de saveurs d’agrumes, mêlant douceur et acidité. Ces fruits, en plus de leurs bienfaits nutritionnels, offrent une palette de couleurs vibrantes qui rendent ce plat aussi beau que bon. Les abricots séchés et les raisins secs introduisent une touche sucrée et moelleuse, tandis que la menthe ciselée ajoute une fraîcheur herbacée.
Les crevettes, étoiles de ce plat, sont tendres et juteuses, se mariant harmonieusement avec la base de couscous et les notes d’agrumes. La combinaison de tous ces ingrédients crée une harmonie de textures et de saveurs, faisant de chaque bouchée une découverte.