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Côtelettes de veau de lait du québec marinées au citron épicé

Côtelettes de veau du québec marinées au citron épicé

Plats principaux | Facile | 1 heure
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 290
  • Lipides 17 g 26 %
    • Saturés  2 g
    • ++ trans 0 g 14 %
  • Cholestérol 100 mg
  • Sodium  320 mg 13 %
  • Glucides 2 g 1 %
    • Fibres  0 g 0 %
    • Sucres  1 g
  • Protéines 32 g
    • Vitamine A 0 %
    • Vitamine C 6 %
    • Calcium 2 %
    • Fer 15 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Déposer les côtelettes de veau dans un plat peu profond.

  2. Dans un bol, mélanger l'oignon, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile de canola, les épices à bifteck, le poivre noir et le piment d'Espelette (ou le chili et le piment de Cayenne).

  3. Verser la marinade sur les côtelettes. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner les côtelettes de 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

  4. Retourner les côtelettes une fois en cours de macération. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Retirer les côtelettes de la marinade et les éponger légèrement à l'aide d'un papier absorbant. Faire cuire les côtelettes de veau de lait au barbecue de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 66 °C (150 °F).

  5. Accompagner de pommes de terre à la dauphinoise en papillote et de légumes de saison.

Cette recette est une gracieuseté de Veau du Québec.

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