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Côtelettes d'agneau et oignons cipollinis caramélisés

Côtelettes d'agneau et oignons cipollinis caramélisés

Plats principaux | Facile | 1 heure
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 330
  • Lipides 18 g 28 %
    • Saturés  6 g
    • ++ trans 1 g 35 %
  • Cholestérol 45 mg
  • Sodium  45 mg 2 %
  • Glucides 31 g 10 %
    • Fibres  2 g 8 %
    • Sucres  27 g
  • Protéines 12 g
    • Vitamine A 0 %
    • Vitamine C 6 %
    • Calcium 4 %
    • Fer 10 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de cidre, le thym et l'origan. Réserver 60 ml (1/4 tasse) de la marinade.
  2. Dans un contenant peu profond muni d'un couvercle hermétique, placer les oignons et verser la marinade réservée. Refermer et mélanger.
  3. Dans un autre contenant de même type, placer les côtelettes et ajouter le reste de la marinade. Refermer et mélanger. Laisser macérer pendant 30 minutes. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Retirer les oignons et les côtelettes de la marinade et bien égoutter. Déposer les oignons et les côtelettes sur la grille inférieure préalablement huilée du barbecue. Cuire environ 4 ou 5 minutes par côté ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement brunis et tendres à l'intérieur et que la viande soit légèrement rosée. Saler et poivrer au goût.

Variante : Remplacer le miel par du sirop d'érable et le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique.

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