Marinade

1. 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
2. 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre concassées
3. 60 ml (1/4 tasse) de jus d’ananas
4. 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 lime)
5. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
6. Au goût, poivre moulu
7. 500 g (1 lb) de poitrine de dindon désossée, coupée en cubes pour brochettes

Salade

1. 375 ml (1 1/2 tasse) d’ananas frais coupé en cubes
2. 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux
3. 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche hachée et tassée
4. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5. 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (environ 1/2 lime)
6. 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime (environ 1 lime)
7. Au goût, sel et poivre