Un délice classique pour l’hiver

Imaginez un après-midi pluvieux et venteux passé avec vos enfants, de la pâte et des ustensiles de pâtisserie. Le résultat ? Un moment de plaisir et de délicieux biscuits bien chauds, tout droit sortis du four. Ces biscuits à la tartinade aux noisettes Nutella® sont simplement excellents, savoureux et faciles à préparer. Ils peuvent être partagés, trempés et garnis !

Étape 1:

• Préparer les jaunes d’œufs durs. Les laisser refroidir puis les tamiser.
• Dans un bol séparé, tamiser ensemble la farine, la fécule et le sucre glace.

Étape 2:

• À l’aide d’un couteau, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
• Pétrir le beurre mou avec le sucre glace, la farine, la fécule, les jaunes d’œufs tamisés, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans toutefois trop la travailler.

Étape 3:

• À l’aide d’un couteau, couper la pâte en deux parts égales et, au rouleau à pâtisserie, abaisser chacune d’entre elles sur du papier parchemin jusqu’à une épaisseur de 5 mm.
• Couvrir les deux couches de pâte et les laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures (idéalement toute la nuit).

Étape 4:

• Sortir les deux couches de pâte du réfrigérateur.
• À l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, découper des cercles dans une des couches de pâte pour former la partie inférieure des biscuits.
• Avec le même emporte-pièce, découper des cercles dans la 2^e couche de pâte pour former la partie supérieure des biscuits.
• À l’aide d’un emporte-pièce à motif de Noël, découper le centre de chaque biscuit supérieur obtenu à partir de la 2^e couche de pâte pour faire un trou au milieu.
• Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et les faire cuire sur la grille centrale du four à 355°F (180°C) pendant environ 8 à 10 minutes.
• Les laisser refroidir une fois sortis du four.

Étape 5:

• Remplir une poche à douille de tartinade aux noisettes Nutella®, étaler celle-ci sur les biscuits sans trou, puis recouvrir ces derniers des biscuits troués en laissant la tartinade aux noisettes Nutella® légèrement sortir du trou au milieu (prévoir 1 c. à soupe de tartinade aux noisettes Nutella® pour chaque biscuit).
• Saupoudrer les biscuits de sucre glace.