- Enfariner les cubes d'agneau. Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les cubes d'agneau de 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire environ 2 minutes.
- Ajouter la sauce pour cuisiner ThaÏ au cari Bistro Nos Compliments et le bouillon de poulet. Couvrir et mijoter à feu doux de 45 minutes à 1 heure. Ajouter les amandes.
- Servir l'agneau au cari avec du riz et des légumes cuits à la vapeur.
Secret du chef
Pour une profondeur de saveur supplémentaire, faites dorer l’agneau dans un mélange de beurre et d’huile, ce qui ajoutera un goût riche à la viande.
- N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées, comme de la cardamome, du cumin ou de la cannelle, pour personnaliser le profil de saveur de votre cari.
- Si vous aimez les plats plus épicés, incorporez un peu de pâte de piment ou quelques flocons de piment rouge dans la sauce.
- Pour une touche de fraîcheur, garnissez le plat de coriandre fraîche hachée ou de feuilles de menthe juste avant de servir.
- Assurez-vous de laisser mijoter l’agneau suffisamment longtemps pour qu’il devienne parfaitement tendre et que les saveurs soient bien infusées. Un mijotage lent et régulier est la clé pour un cari d’agneau réussi.
L’agneau au cari est un plat riche en saveurs et en arômes, qui vous transporte directement dans les ruelles parfumées de l’Asie du Sud. Ce plat sublime mélange des cubes d’agneau tendres et juteux avec une sauce au cari thaï onctueuse et savoureuse, créant une harmonie parfaite entre la richesse de la viande et les épices exotiques. L’oignon et le céleri apportent une douceur naturelle et une texture croquante, tandis que les amandes effilées ajoutent une touche de noix croustillante. Chaque bouchée est un festival de saveurs, avec le bouillon de poulet qui lie tous les éléments ensemble, offrant un repas réconfortant et profondément satisfaisant. Servi avec du riz moelleux et des légumes vapeur, l’agneau au cari est un plat idéal pour une soirée conviviale ou un souper en famille.