- Dans un robot culinaire, réduire la poire, l'oignon et l'ail en une purée lisse.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients y compris la purée de poire et d'oignons.
- Laisser mariner de 1 à 12 h.
- Retirer le bœuf mariné et faire griller à feu élevé de 2 à 3 minutes.
- Servir sur du riz ou dans une feuille de laitue et déguster avec une Belgian Moon bien froide.
Secret de chef
Pour un accord parfait avec la Belgian Moon
- Assurez-vous que votre verre de bière soit propre et garnissez la Belgian Moon d'un quartier d'orange.
- Assurez-vous de verser au moins 1,5 pouce de mousse et de mélanger les sédiments dans le fond de la bouteille. Votre Belgian Moon devrait être opaque à 100 % : ce brouillard représente de la saveur pure.
- Pour mieux expérimenter l'appariement : nettoyez le palais avec la Belgian Moon, goûtez au plat, puis répétez avec une autre gorgée de Belgian Moon. Constatez à quel point la dynamique de l'appariement change après chaque bouchée en raison de la complexité du goût, de la texture et de la saveur.
Cette recette est une gracieuseté de Molson Coors
