Une Saint-Valentin chic en famille

Par Geneviève O’Gleman nutritionniste, savourer.ca

Cette année, la fête de l’amour tombe un vendredi. Il y a alors une certitude: les restos seront bondés et les menus, hors de prix. Si vous n’avez pas déjà réservé pour un tête-à-tête dans votre resto préféré, il y a peu de chances qu’il y ait encore des disponibilités. Pourquoi alors ne pas en profiter pour célébrer la Saint-Valentin avec vos petits cœurs? Je vous propose une Saint-Valentin en famille, festive, et pas compliquée. Je suis certaine que vos petits anges seront charmés par cette soirée «comme au resto»!

D’abord le menu en trois services. En entrée, un potage à la betterave et au fenouil, qui se prépare à l’avance; son rose fuchsia est tout indiqué pour l’occasion et les petits cœurs de yogourt, si simples à réaliser, ajoutent une touche festive au plat. Vous n’avez qu’à déposer à la cuillère un petit rond de yogourt nature régulier (pas le grec!) et avec la pointe d’un couteau, traverser le rond de bord en bord pour former le cœur. Du «latte art» dans votre potage!

Pour le plat principal, je vous propose ma recette de poulet au prosciutto sucré-salé. Avec seulement trois ingrédients, ce sera prêt en un rien de temps. Vous vous régalerez sans passer la soirée à cuisiner. Accompagnez le plat d’une salade inspirée par ce que vous avez dans le frigo et d’un bon pain frais. Toute la famille aimera!

Pour dessert, amusez-vous à créer des fudges rapides, aussi élégants que les chocolats de la chocolaterie, pour une fraction du prix. Comme ils seront prêts en 15 minutes, vous pourrez les préparer le soir même, en famille. Ce sera une belle activité! Décorez-les avec ce que vous avez sous la main: noix de coco, grains de café concassés, fleur de sel, sucre cristallisé, flocons de sucre d’érable, céréales soufflées… les possibilités sont nombreuses pour créer des chocolats raffinés tout en s’amusant.