8 recettes à congeler en prévision des journées pressées
Avec la rentrée scolaire qui s’en vient, la routine sera bel et bien de retour! D’ici là, profitez-en pour cuisiner quelques plats à congeler. Vous serez ravi de n’avoir qu’à les réchauffer lors des journées pressées ou moins inspirées.
Voici 8 recettes parfaites que vous pourrez cuisiner en format familial et que vous pourrez ensuite congeler. Certaines d’entre elles peuvent même être concoctées avec des produits Prix Club — une façon d’économiser tout en faisant de délicieuses provisions maison.
Bonnes réserves!
Cette recette vous permettra d’avoir un déjeuner santé à servir à tout moment. Prêt en seulement 15 minutes, ce pain, fait de farine de blé entier, d’avoine, de graines de lin, de fruits et de légumes, a tout pour plaire.
Une fois bien refroidi, faites-en des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Enveloppez-les individuellement dans une pellicule de plastique et placez le tout dans un sac de congélation. Ces portions se conservent de 2 à 3 mois au congélateur. Au moment venu, faites décongeler les tranches de pain à la température ambiante.
Vous pouvez manger ce pain aux courgettes, aux bananes et aux noix sur le pouce ou le déguster chaud et moelleux, après l’avoir passé quelques minutes sous le gril.
Petits et grands se régaleront de ces muffins savoureux, santé et nourrissants. Moelleux, grâce à l’ajout de yogourt, de compote de pommes et d’une généreuse portion de carottes râpées, ces muffins sont légèrement relevés d’un soupçon de cannelle et de gingembre.
Faites de ces muffins les vedettes de vos matins pressés et de vos collations improvisées en les congelant. Enveloppez d’abord chaque muffin dans une pellicule de plastique ou dans un papier d’aluminium, puis rangez le tout dans un contenant ou dans un sac hermétique.
Ces muffins aux carottes et aux raisins se conservent de 2 à 3 mois au congélateur. À faire décongeler à la température ambiante ou au four à micro-ondes.
Ce potage onctueux deviendra le favori des enfants! Ils l’aimeront tant pour son léger goût de panais et de poires que pour son côté réconfortant.
Délicieuse solution pour les soupers pressés, ce potage se conserve environ 4 mois au congélateur. Au moment de la préparation, omettez la crème si vous souhaitez en congeler des portions. Prenez soin de ne pas trop remplir les contenants hermétiques. Une fois décongelé, faites réchauffer le potage sur le feu en y ajoutant la crème. Garnissez le tout de quelques tiges de thym frais pour en sublimer les saveurs.
Servez ce potage de panais et de poires en entrée pour faire patienter les appétits, ou encore, avec un morceau de pain de blé entier et du fromage d’ici pour en faire un savoureux souper sur le pouce.
Cette quiche au jambon et au brocoli ajoutera de la saveur aux soupers pressés. Au moment de la préparer, prévoyez quelques abaisses de pâtes, du jambon, des brocolis supplémentaires et une grande quantité d’œufs afin de doubler, voire tripler, la recette.
Placez les quiches cuites destinées à la congélation sur une plaque déposée dans le congélateur. Une fois la garniture bien durcie, enveloppez les quiches dans un papier d’aluminium ou individuellement dans des sacs de congélation. Elles se conserveront ainsi 3 mois.
Au moment de déguster une quiche au jambon et au brocoli, ne la décongelez pas. Glissez-la plutôt directement dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
En plus de se préparer facilement à la mijoteuse, cette recette vous permettra de cuisiner une grande quantité de poulet prêt à congeler.
Lors de la préparation de la recette, répartissez le mélange de lanières de poulet, de poivrons croquants, de maïs et d’assaisonnement dans des sacs à congélation. Identifiez-en bien le contenu, puis conservez le tout au congélateur pendant 2 mois, au plus.
La veille de servir cette recette, faites décongeler au réfrigérateur le contenu de l’un des sacs pendant toute la nuit. Le matin venu, versez le tout dans la mijoteuse et faites cuire à faible intensité pendant 7 heures. Votre souper sera ainsi prêt en un tournemain.
Servez ce mélange à fajitas au poulet à la mijoteuse avec des tortillas et vos garnitures préférées, comme du fromage râpé et des avocats frais.
Préparée en 10 minutes, et prête à être dégustée 15 minutes plus tard, cette soupe est vraiment facile à faire.
Il suffit de faire mijoter les légumes, la viande et le bouillon dans une casserole, puis d’y ajouter une généreuse portion de tortellinis. Veillez à ne pas trop faire cuire la soupe destinée à la congélation, puisqu’elle cuira à nouveau avant d’être servie. Versez la soupe dans des contenants hermétiques, sans trop les remplir. En congelant, la soupe prendra un peu d’expansion.
Une fois congelée, cette soupe aux tortellinis gardera toute sa fraîcheur et ses saveurs pendant 3 mois. Au moment de la servir bien chaude, garnissez le tout d’épinards et de copeaux de parmesan.
Le riz frit a toujours la cote chez les petits comme chez les grands. Préparez-en donc une quantité suffisante pour vous régaler en famille et pour en congeler des portions en vue des soupers pressés.
Prévoyez pour cela du bœuf en tranches, des poivrons rouges, du brocoli, des fèves germées et plusieurs tasses de riz!
Afin de le déguster plus tard avec plaisir, faites bien congeler le riz. Laissez-le d’abord refroidir complètement. Préparez ensuite de grands carrés de pellicule de plastique au centre desquels vous poserez des portions. Refermez chaque pellicule sur elle-même pour former de petits paquets à déposer dans un contenant de congélation hermétique. Prenez soin de bien retirer l’air du sac. Le tout se conservera 1 mois au congélateur. Au moment de décongeler, faites chauffer une portion au four à micro-ondes.
Ce riz frit aux tranches de bœuf fines et au brocoli avec sauce soya sucrée et sésame deviendra un incontournable de vos soupers pressés de la semaine.
Ce poulet croustillant sera un délice unanime lors de vos régals en famille. Tous raffoleront de ce poulet tendre, croustillant et friable grâce à sa chapelure faite d’une grande portion de céréales Corn Flakes.
Lors de la préparation, prévoyez le double des quantités et mettez-en une part de côté pour des réserves qui seront servies plus tard dans l’année. Pour les congeler, placez les lanières de poulet cru enrobées sur une plaque couverte d’un papier parchemin. Recouvrez-le tout d’une pellicule de plastique et placez au congélateur quelques heures, jusqu’à ce que le poulet soit congelé. Rangez ensuite les lanières dans un sac ou dans un contenant de congélation.
Au moment de servir, laissez décongeler complètement les lanières de poulet au réfrigérateur. Plongez-les ensuite de 3 à 5 minutes dans l’huile bien chaude d’une friteuse.
Trempez ces lanières de poulet croustillantes aux Corn Flakes et aux arachides dans leur sauce d’accompagnement pour un festin aussi amusant que délicieux.
Voici quelques produits qui vous aideront à cuisiner en grande quantité, tout en économisant!