Propulsé par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec le Jour de la Terre Canada, le programme
À vos frigos accompagne les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison.
Pour en savoir plus, cliquez sur le lien suivant : https://www.iga.net/fr/implication/environnement/a_vos_frigos
À travers ses capsules vidéo, À vos frigos vous présente des trucs, des astuces et des
recettes anti-gaspillage à appliquer pour ne plus jeter.
Ingrédients
- 3 pommes
- 60 ml (¼ tasse) de fruits secs au choix (dattes, raisins, canneberges, pêches, fraises, rhubarbe,
bleuets, etc.)
- 80 ml (1/3 tasse) de noix ou de graines au choix (noix de Grenoble, pacanes, noisettes, graines de citrouille,
graines de tournesol, etc.)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade (ou sucre d'érable, sirop d'érable ou miel)
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 80 ml (1/3 tasse) de jus de pommes
- 80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
Méthode
- Préchauffer le four à 180 ˚C (350 °F).
- Retirer le cœur des pommes.
Astuce : pour faire un trou au centre des pommes afin de pouvoir y
ajouter la garniture, insérer la lame d’un couteau horizontalement dans la base des pommes, puis
à l’aide d’un autre couteau, retirer le cœur des pommes sans les transpercer.
-
Garniture :
- Hacher les fruits secs et les noix, puis les déposer dans un
bol.
- Y ajouter le beurre ramolli, la cassonade et le jus de citron. Bien mélanger.
- Farcir les pommes de la garniture aux fruits secs.
- Déposer les pommes dans un plat allant au four, les arroser de jus de pommes et de sirop
d’érable.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Garnir les pommes de noix hachées, de fruits secs et de petits fruits frais.
- On peut aussi ajouter des pelures de fruits cuites au four.
Quelques solutions de rechange :
- remplacer le jus de pommes par du jus de canneberges ou du jus de poires;
- remplacer le sirop d’érable par du miel;
- remplacer les fruits secs par de la confiture ou des petits fruits frais.
Trucs et astuces : comment faire des croustilles avec des pelures de fruits
- Dans un bol, mélanger délicatement des pelures de fruits avec du sucre au choix (cassonade, sucre
d’érable, sucre de coco, etc.) et des épices au choix (cannelle, anis, réglisse, etc.).
- Étaler les pelures sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four à 150 °C (300 °F) pendant 40 minutes