Ricardo vous suggère deux façons de cuire les betteraves en fonction de la façon dont vous voulez les cuisiner.

• Si vous préparez des betteraves pour des conserves ou des marinades, ou pour accompagner les pommes de terre, plongez simplement les betteraves dans l'eau et cuire environ une heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pourriez aussi les envelopper de papier d'aluminium et les cuire 1 h au four à 350 °F. Vous pouvez alors les peler en détachant simplement la peau avec des gants de vaisselle (pour éviter les taches!) ou en les frottant sous l'eau du robinet.
• Pour des betteraves grillées, que ce soit au four au barbecue, Ricardo suggère de peler les betteraves avant la cuisson et de les couper en quartiers avant de les envelopper dans une papillote. Cuire au four à 350 °F environ 45 minutes et ajoutez les aromates en fin de cuisson.

C'est facile comme tout!