Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger de nouveau. Saupoudrer la poudre à pâte sur le mélange.

Intégrer 250 ml (1 tasse) de farine, puis mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le reste de la farine et les graines de lin. Mélanger d’abord à la fourchette et poursuivre avec les mains pour former une boule avec la pâte.
Sur un comptoir propre et enfariné, abaisser la pâte à 5 mm (¼ po) d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond d’environ 8 cm (3 po) de diamètre, tailler 12 biscuits, puis les déposer sur la plaque de cuisson. À l’aide du bouchon de la bouteille de vanille (ou d’un petit emporte-pièce rond d’environ 2 cm/½ po de diamètre), tailler 24 petits cercles.

Déposer deux petits cercles côte à côte dans le haut de chaque grand biscuit pour former les yeux des hiboux. Ajouter un bonbon au centre de chaque petit cercle en pressant légèrement. Insérer une amande de côté entre les yeux de chaque hibou pour imiter le bec. Presser les dents d’une fourchette au bas de chaque biscuit pour dessiner les pattes des hiboux.
Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Se conservent 7 jours à la température ambiante dans un contenant hermétique. La pâte non cuite et emballée dans une pellicule plastique se conserve 3 mois au congélateur.

Valeur nutritive (par portion)
217 calories
Protéines 4 g
Lipides 12 g
Glucides 24 g
Fibres 3 g
Sodium 68 mg