• À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner un poêlon antiadhésif d’huile et chauffer à feu moyen-vif. Griller les tranches de pain environ 3 minutes par côté. Les déposer dans une assiette de service.
• Écraser grossièrement l’avocat à la fourchette sans le réduire en purée. Arroser de jus de citron si désiré. Répartir l’avocat sur les toasts.
• Casser les œufs dans le poêlon et cuire au goût.
• Déposer un œuf cuit sur chaque tartine. Poivrer généreusement et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel et de paprika fumé. Servir immédiatement.
• Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Valeur nutritive (par portion)
339 calories
Protéines 13 g
Lipides 18 g
Glucides 34 g
Fibres 7 g
Sodium 531 mg