- Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four.
- Dans un plat allant au four de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po), déposer les cubes de pain.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le mélange laitier à la fourchette. Poivrer généreusement.
- Ajouter les saumons, le poivron, les oignons verts et l’aneth. Bien mélanger puis verser la préparation sur le pain.
- Répartir le fromage sur la préparation en l’émiettant avec les doigts.
- Cuire au four 40 minutes.
- Servir avec une salade verte, si désiré.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Note
Le mélange laitier pour cuisson à 5 % M. G. offre la même onctuosité que la crème à 35 % M. G., sans toutes les matières grasses. Il résiste bien à la cuisson et peut remplacer la crème dans toutes les recettes, sauf celles où la crème doit être fouettée.
Astuces
Congelez le fromage de chèvre pour qu’il s’émiette plus facilement.
Intégrez le reste du mélange laitier dans une sauce rosée, une sauce au poivre ou un potage aux légumes.