• 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
• 1 paquet de 350 g (¾ lb) de tranches de bœuf à fondue chinoise 
• 1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sodium 
• 1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf sans sel ajouté 
• 2 bâtons de cannelle
• 3 fleurs d’anis étoilé
• 4-5 tranches d’environ 1 cm (⅜ po) d’épaisseur de gingembre frais 
• 4 nids d’environ 40 g (1 ½ oz) chacun de vermicelles de riz (de type Haiku)

Garnitures

• 500 ml (2 tasses) de germes de haricots rincés et égouttés
• 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
• 1 lime, coupée en quartiers
• Au goût, sauce piquante sriracha (facultatif)