Rendement : 12 galettes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : 0,35 $ par galette
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
- 125 ml (1/2 tasse) de mélasse de fantaisie
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade râpée
- 24 pépites de chocolat
- 24 bretzels
- 12 bonbons rouges de type Smarties
Méthode
- Dans un grand bol, fouetter le beurre, la cassonade et la mélasse à l’aide d’un batteur à main jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et la vanille et fouetter de nouveau.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et les épices. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger à la cuillère pour bien humecter.
- Laisser reposer la pâte recouverte d’une pellicule plastique pendant 10 minutes ou plus à température ambiante. Cette étape est facultative, mais elle permet d’obtenir des galettes plus lisses et uniformes.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
- Après 10 minutes, retirer la pellicule plastique et former des demi-boules de pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée rase.
- Aplatir les demi-boules pour façonner des galettes légèrement ovales d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Décorer chaque galette avec 2 bretzels en guise de panache, 2 pépites de chocolat pour les yeux et 1 bonbon rouge pour le nez.
- Cuire de 10 à 12 minutes. Éviter de trop cuire. Les galettes ne sembleront pas entièrement cuites, mais en refroidissant, elles deviendront plus fermes.
- Laisser refroidir avant de transférer dans un contenant hermétique. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
Valeur nutritive (par portion)
260 calories
Protéines : 4 g
Gras : 9 g
Glucides : 40 g
Fibres : 3 g
Sodium : 120 mg