Rendement : 4-6 portions de 2-3 mini-crêpes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 1,28 $ pour 3 mini-crêpes

Ingrédients

• 2 œufs
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
• Au goût, sirop d’érable
• Au goût, garnitures au choix : amandes tranchées, brisures de chocolat, bleuets surgelés, framboises surgelées et canneberges séchées

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait et la vanille. Incorporer la farine et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène. 
3. Verser dans un moule à muffins en silicone ou un moule en métal préalablement beurré. 
4. Garnir au goût et enfoncer légèrement les garnitures dans la pâte à crêpes.
5. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les crêpes soient gonflées et dorées. 
6. Servir avec le sirop d’érable. 

Valeur nutritive (pour 3 mini-crêpes)

477 calories
Protéines 18 g
Lipides 10 g
Glucides 77 g
Fibres 7 g
Sodium 100 mg