Tofu

1. 30 ml (2 c. soupe) d’huile de canola
2. 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
3. 10 champignons blancs ou shiitakes, coupés en deux
4. 1 poivron orange, coupé en lanières
5. 3 oignons verts, tranchés
6. 2 gousses d’ail, pressées
7. 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
8. 30 ml (2 c. soupe) de sauce hoisin
9. 2 sachets de 250 g de riz basmati express

Sauce

1. 30 ml (2 c. soupe) de sauce de cuisson satay aux arachides
2. 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz ou de saké
3. 30 ml (2 c. soupe) de sauce soya réduite en sodium
4. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
5. 5 ml (1 c. à thé) de sucre
6. 2 ml (½ c. à thé) de poivre de Sichuan
7. 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau