- Dans une poêle à feu moyen-vif, faire rôtir les avelines jusqu'à ce qu'elles dégagent une bonne odeur, soit environ 4 ou 5 minutes.
- Dans un robot culinaire, broyer les noix jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poudre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Secret du chef
Variez les noix en utilisant des pacanes ou des amandes pour des saveurs différentes.
- Ajoutez un peu de cannelle ou d’extrait d’amande pour une variante épicée.
- Utilisez du chocolat noir pour une version plus riche et moins sucrée.
- Pour une tartinade plus lisse, passez le mélange au tamis après le mixage.
- Servez cette tartinade avec des fruits frais, des crêpes, ou comme garniture sur des gâteaux.
La tartinade choco-noisette à la fleur de sel est une gourmandise onctueuse et savoureuse, un vrai régal pour les amateurs de chocolat et de noisettes. Cette recette, facile et rapide à préparer, est une option maison délicieuse aux tartinades commerciales, avec un équilibre parfait entre sucré et salé. Les avelines, hachées grossièrement et rôties, offrent une base riche en goût et en texture, tandis que les pépites de chocolat mi-sucré fondent et se mêlent harmonieusement aux noisettes.
La gousse de vanille, avec ses graines aromatiques, apporte une profondeur de saveur et une touche d’exotisme. La marmelade d’orange pure ajoute une note fruitée et légèrement acidulée, créant un contraste subtil avec la douceur du chocolat. Le lait aide à lier la tartinade, rendant sa texture encore plus crémeuse et onctueuse.
La fleur de sel, délicate et croustillante, est la touche finale qui fait toute la différence, rehaussant les saveurs sucrées et ajoutant une complexité gustative qui rend cette tartinade irrésistible.