- Réduire la chair de mangue en purée lisse au mélangeur. Réserver la moitié de la purée de mangue.
- Ajouter le jus d'orange et le sirop d'érable et mélanger. Verser la préparation dans des moules à sucettes, de façon à remplir la moitié des moules.
- Mettre au congélateur pendant environ 2 heures. Entre-temps, mélanger la purée de mangue réservée avec le yogourt. Réfrigérer.
- Retirer du congélateur les moules à moitié remplis et y verser la deuxième préparation. Planter les bâtonnets dans les sucettes.
- Remettre au congélateur au moins 8 heures avant de déguster.
Secret du chef
Pour une touche d’exotisme supplémentaire, incorporez une pincée de zeste de lime ou de citron dans la purée de mangue pour une acidité rafraîchissante.
- Variez les fruits selon vos goûts ou la saison. La purée de fraise ou de framboise peut offrir un joli contraste de couleurs et de saveurs avec la mangue.
- Pour un démoulage plus facile, passez brièvement le bas des moules sous l’eau chaude avant de retirer les sucettes glacées.
- Ajoutez une touche finale en trempant le bout des sucettes dans du chocolat fondu et des éclats de noix de coco pour une gourmandise supplémentaire et une présentation spectaculaire.
Les sucettes glacées duo à la mangue sont une célébration de saveurs tropicales, parfaites pour rafraîchir et égayer les chaudes journées d’été. Ces délices glacés commencent par une couche de purée de mangue pure et sucrée, rehaussée d’une touche de jus d’orange et de sirop d’érable, créant une base fruitée et légèrement acidulée. La deuxième couche, un mélange crémeux de yogourt à la mangue et à la pêche, apporte une douceur veloutée qui contraste avec la fraîcheur de la mangue. L’association des deux couches dans chaque sucette offre une expérience gustative envoûtante, avec des saveurs qui se mélangent harmonieusement à chaque bouchée. Ces sucettes glacées ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, avec leurs couches distinctes et leurs couleurs vives.