Tortillas
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Sur une plaque de cuisson, déposer les lanières de tortillas et les assaisonner d’huile et de sel.
- Mettre au four sur la grille du centre et cuire environ 30 minutes en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Soupe
- Dans une casserole, faire revenir dans l’huile, les oignons, l’ail et le piment si désiré.
- Ajouter les tomates, le bouillon, l’assaisonnement au chili et l’origan. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, à couvert.
- À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la soupe en purée.
- Ajouter les haricots noirs, le poivron rouge et le maïs. Laisser mijoter 10 minutes, à couvert.
- Au moment de servir, verser dans des bols et garnir de tortillas.
Astuce
Pour un résultat savoureux et original, ajouter des garnitures variées : coriandre fraîche, cheddar râpé, tranches d’avocat, quartiers de lime, radis tranchés, oignons verts, piments forts et maïs en grains.