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Soupe miso aux nouilles

Soupe miso aux nouilles

Potages et soupes | Facile | 30 minutes
Potages et soupes
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 250
  • Lipides 9 g 14 %
    • Saturés  3 g
    • ++ trans 0 g 15 %
  • Cholestérol 50 mg
  • Sodium  760 mg 32 %
  • Glucides 22 g 7 %
    • Fibres  3 g 12 %
    • Sucres  4 g
  • Protéines 24 g
    • Vitamine A 20 %
    • Vitamine C 60 %
    • Calcium 6 %
    • Fer 20 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Cuire les nouilles selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Dans quatre grands bols à soupe, répartir les nouilles, le bœuf, les champignons, le chou nappa et les bok choys. Réserver.
  2. Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le miso, le gingembre, l'ail et le chili broyé. Porter à ébullition en remuant constamment pour bien dissoudre le miso. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  3. Verser le bouillon dans les bols à soupe. Garnir de poivron rouge, de germes de haricots et d'oignon vert. Déguster.

Variante : Remplacez le bœuf à fondue par du poulet ou des crevettes. Et pourquoi ne pas substituer les légumes par d'autres légumes asiatiques comme la laitue chinoise, le daÏkon, le khan choy (céleri chinois) ou le gai lon (brocoli chinois)?

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