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Soupe minestrone à la dinde

Soupe minestrone à la dinde

Potages et soupes | Facile | 40 minutes
Potages et soupes
Facile
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Ingrédients

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Méthode

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Y ajouter la dinde ou le poulet et cuire, en défaisant à la cuillère de bois, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée, environ 5 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le céleri, la courge et l’oignon. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates, le bouillon et 750 ml (3 tasses) d’eau. Porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, de 10 à 11 minutes.
  4. Incorporer les haricots et le chou frisé. Cuire jusqu’à ce que le chou soit tombé et que les haricots soient chauds, environ 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Servir dans des bols et garnir de basilic et de parmesan.

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