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Soupe-repas aux légumineuses et à l’orge

Soupe-repas aux légumineuses et à l’orge

Potages et soupes | Facile | 55 minutes
Potages et soupes
Facile
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Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une grande casserole, ajouter l’huile et y faire revenir l’oignon, le céleri, les carottes, l’ail, le poivron jaune, l’orge et l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le bouillon et les tomates, puis porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. 
  3. Incorporer les légumineuses et porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’orge soit tendre, environ 10 minutes. 
  4. Au moment de servir, garnir de persil frais et de parmesan râpé. 

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