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Sandwich à la saucisse et aux poireaux

Sandwich à la saucisse et aux poireaux

Crêpes, pains et sandwichs | Facile | 1 heure
Crêpes, pains et sandwichs
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 440
  • Lipides 17 g 26 %
    • Saturés  6 g
    • 31 %
  • Cholestérol 50 mg
  • Sodium  1070 mg 45 %
  • Glucides 54 g 18 %
    • Fibres  5 g 20 %
    • Sucres  13 g
  • Protéines 20 g
    • Vitamine A 15 %
    • Vitamine C 15 %
    • Calcium 10 %
    • Fer 30 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. À l'aide d'une fourchette, piquer les saucisses à plusieurs endroits. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les saucisses pendant 6 minutes. Égoutter.
  2. Sur un plan de travail, couper la moitié de la pomme en cubes et l'autre moitié en tranches fines. Réserver. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faire revenir les poireaux et les cubes de pommes pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, les raisins et les graines de carvi.
  3. Saler et poivrer au goût. Baisser le feu à doux, couvrir et cuire pendant 15 minutes. Réserver.
  4. Dans une poêle, cuire les saucisses à feu moyen-élevé 4 minutes de chaque côté. Déposer sur un plan de travail et trancher finement en diagonale.
  5. Sur le même plan de travail nettoyé, déposer les 8 tranches de pain de seigle et en tartiner 4 avec la moutarde de Dijon. Recouvrir de tranches de saucisses, puis de tranches de fromages; répartir la garniture de poireaux sur le dessus du fromage et terminer par les tranches de pommes. Refermer les sandwichs avec les 4 tranches de pain restantes.

VARIANTE : Servir le mélange aux poireaux en accompagnement d'une viande de porc ou de gibier grillée ou simplement comme condiment avec de la raclette.

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