- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
- Badigeonner le saumon de vinaigrette. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le saumon, côté peau sur le dessus, pendant 5 minutes. Retourner les filets.
- Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Saler et poivrer. Servir le saumon garni de salsa. Accompagner d'un légume vert et de pommes de terre au four.
Astuce de l'aide-gourmet : La salsa se conserve jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur.