- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un plat peu profond allant au four, répartir les légumes émincés.
- Y déposer les filets de saumon et les arroser de jus de citron.
- Parsemer d'aneth frais.
- Assaisonner au goût.
- Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair des filets de poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Accompagner de riz brun.
Secret du chef
Pour une touche différente, remplacez l’aneth par du persil frais ou de la coriandre.
- Ajoutez une gousse d’ail émincée aux légumes pour une saveur plus prononcée.
- Pour une croûte croustillante, saupoudrez un peu de chapelure sur le saumon avant la cuisson.
- Intégrez des tranches de citron sous les filets de saumon pour plus de saveur.
- Essayez avec de la truite arc-en-ciel ou de l’omble de l’Arctique pour varier les poissons.
Le filet de saumon à l’aneth est un plat principal léger et savoureux, parfait pour un repas sain et rapide. Cette recette, élégante dans sa simplicité, met en valeur la délicatesse du saumon avec la fraîcheur de l’aneth. Les filets de saumon, riches en oméga-3 et d’une belle couleur rosée, sont cuits à la perfection, conservant leur texture moelleuse et leur saveur délicate.
L’aneth frais, haché et parsemé généreusement sur le saumon, apporte une touche herbacée et aromatique, rehaussant subtilement le goût du poisson. L’assaisonnement de jus de citron ajoute une note acidulée et fraîche, complétant parfaitement les saveurs riches du saumon.
Accompagnés de légumes émincés finement, comme la carotte, le poivron, l’oignon et le céleri, les filets de saumon offrent un repas équilibré et coloré. Ces légumes, cuits sous le poisson, s’imprègnent des jus et des saveurs, devenant tendres et savoureux.
Servi avec du riz brun, ce plat est un repas complet, alliant protéines, légumes et céréales dans une harmonie de saveurs et de textures.