- Dans un grand bol, mélanger délicatement les jeunes pousses d'épinards, la roquette, les fraises, les concombres, les feuilles de menthe, l'oignon et le fromage. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable et les fraises. Réserver.
- Répartir la salade dans quatre assiettes. Arroser de vinaigrette aux fraises. Saler et poivrer au goût. Déguster.
Astuce de l'aide-gourmet : Omettre la menthe. Remplacer les fraises par des tranches de pêches bien mûres, le fromage Le Gris Bleu par du Gouda fumé et garnir de pacanes grillées.